🍋 ලෙමන් චිකන් තොඩ්ස් (Juicy Lemon Chicken Thighs) – අතිශය රසවත් සහ පහසුවෙන් සාදන රෙසිපියක්

 

🍋 ලෙමන් චිකන් තොඩ්ස් (Juicy Lemon Chicken Thighs) – අතිශය රසවත් සහ පහසුවෙන් සාදන රෙසිපියක්

ඔබේ පවුලේ සාමාජිකයන් සියලු දෙනාටම ආසාවෙන් කන්න පුළුවන්, එක පාරටම රසට හදෙන චිකන් රෙසිපියක් මෙන්න! ලෙමන් රසය, මස්ටාඩ් සහ ඔරිගැනෝ, තයිම් වගේ සුවඳැති මස්ලා එකතු වෙලා එන මේ රසය අමතක වෙන්න බැහැ. චිකන් කෑලි ඉතාමත් juicy සහ මෘදු වෙලා, ලෙමන් ග්‍රේවි එක උඩට හොඳින් එකතු වෙනවා.

සුදුසු කාලය: 4 දෙනෙකුට සූදානම් කිරීම: මිනිත්තු 15 පිසීම: මිනිත්තු 30-35 මුළු කාලය: මිනිත්තු 45-50

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය (Ingredients)

• චිකන් තොඩ්ස් (කුරුල්ලන් සමග, අස්ථි සහිත) – 700g (1.5 පවුම්) අධික මේදය ඉවත් කරලා
• ඔලිව් තෙල් – මේස හ spoons 2
• සම්පූර්ණ ධාන්‍ය මස්ටාඩ් (whole grain mustard) – මේස හ spoon 1 (Dijon මස්ටාඩ් භාවිතා කළත් හොඳයි)
• ලෙමන් පොතු බව් (lemon zest) – මේස හ spoon 1 (රබ් එකට) + තව මේස හ spoon 2 (සෝස් එකට)
• ලෙමන් යුෂ – ¼ කෝප්පය (එක ලෙමන් එකකින්)
• වියළි ඔරිගැනෝ – තේ හ spoons 1½
• වියළි තයිම් – තේ හ spoon ½
• ලුණු – තේ හ spoon ¼ (ඔබේ රුචියට)
• ලොකු ලූනු 2 කෑලි (සමතලා කඩා)
• චිකන් ස්ටොක් / බ්‍රෝත් – 1¼ කෝප්ප (300ml)
• බටර් – මේස හ spoon 1
• බඩ ඉරිගු පිටි (all-purpose flour) – මේස හ spoon 1

පියවරෙන් පියවර උපදෙස් (Step-by-Step Method)

1. චිකන් සූදානම් කිරීම චිකන් කෑලි හොඳින් සේදලා ජලය ඉවත් කරන්න. විශාල බෝලයක මස්ටාඩ්, ලෙමන් පොතු බව් (1 tsp), ඔරිගැනෝ, තයිම්, ලුණු සහ ඔලිව් තෙල් මේස හ spoon 1 එකතු කර මිශ්‍රණයක් හදන්න. චිකන් කෑලි මේ මිශ්‍රණයෙන් හොඳින් ආලේප කරන්න. අවම වශයෙන් මිනිත්තු 10-15ක් තියන්න (වේලාව තිබ්බොත් ටිකක් දිගට හදන්න).
2. ඔවුන් එකතු කිරීමට පෙර චිකන් බ්‍රවුන් කිරීම ඔවුන් එකක ඔලිව් තෙල් මේස හ spoon 1 එකතු කර ලූනු කෑලි දෙක රන්වන් වෙනකම් ටිකක් බැදගන්න (ඔවුන් ඉවත් කරන්න). චිකන් කෑලි සම් පැත්ත පහතට තියලා රන්වන් සහ ක්‍රිස්පි වෙනකම් බැදගන්න. පැත්තක් හැරලා අනිත් පැත්තත් ටිකක් බ්‍රවුන් කරන්න.
3. ඔවුන් එකට එකතු කිරීම සහ බේකිං චිකන් කෑලි පෙරළලා ලෙමන් යුෂ, චිකන් ස්ටොක් සහ ඉතිරි ලෙමන් පොතු බව් එකතු කරන්න. පැන් එකේ තියෙන බ්‍රවුන් කෑලි (browned bits) හොඳින් ගැලවෙන විදිහට මිශ්‍ර කරන්න. ඔවුන් 400°F (200°C) දී මිනිත්තු 25-30ක් බේක් කරන්න. චිකන් ඇතුළත උෂ්ණත්වය 75°C (165°F) වෙනකම් පිසෙන්න.
4. ලෙමන් ග්‍රේවි / සෝස් හදීම චිකන් කෑලි ඉවත් කරලා තියන්න. පැන් එකේ තියෙන ජලය මධ්‍යම උෂ්ණත්වයේ තියලා ටිකක් උයන්න. බටර් සහ පිටි මිශ්‍ර කරලා පේස්ට් එකක් හදලා එකතු කරන්න. හොඳින් උකුලා ගන්න. රසට ලුණු එකතු කරන්න. මේ ලෙමන් ග්‍රේවි එක චිකන් උඩට හොඳින් උඩින් එකතු කරලා සර්ව් කරන්න.

සර්ව් කරන ආකාරය

මේ ලෙමන් චිකන් ඉතාමත් රසවත් වෙන්නේ මැෂ්ඩ් පොටේටෝ, බත්, පිටිපස් හෝ රයිස් සමග. එකතුවට සූටේඩ් ග්‍රීන් බීන්ස්, බ්‍රොකලි හෝ කැබේජ් සමගත් ඉතාමත් හොඳයි.

ටිප්ස්:

• ක්‍රිස්පි සම් එකක් ඕනේ නම් ඔවුන් එකේදී කවර් නොකරන්න.
• බෝනීලෙස්/ස්කින්ලෙස් චිකන් භාවිතා කළොත් තෙල් ටිකක් වැඩි කරන්න සහ පිසීමේ කාලය ටිකක් අඩු කරන්න.
• ඉතිරිවුණු චිකන් රෙප්‍රිජරේටර් එකේ දවස් 3-4ක් තියාගන්න පුළුවන්. නැවත උණුසුම් කරන්න ඕනේ නම් ඔවුන් එකේ 350°F දී මිනිත්තු 15-20ක් තියන්න.