🥔 පෝටේටෝස් ඔ ග්රැටින් | Potatoes Au Gratin
රසවත්, ක්රීමි, චීස් තට්ටුවකින් ආවරණය වූ පොටේටෝ පිසුමක් — උත්සව, පවුල් රාත්රී ආහාර හෝ සාමාන්ය දිනක පවා ඉතාමත් ඉස්මතු වන ආහාරයක්!
🔹 අවශ්ය ද්රව්ය | Ingredients
- යුකොන් ගෝල්ඩ් පොටේටෝ — 2 පවුන් (907g)
- බටර් — 3 ස්පූන් (42g) — සෝස් සඳහා + බේකින් ඩිෂ් එක සඳහා
- මයිද — 2 ස්පූන්
- සම්පූර්ණ කිරි — 1½ කෝප්ප (355ml)
- හෙවි ක්රීම් — ½ කෝප්ප (118ml)
- ලුණු — ¾ ස්පූන්
- කළු මිරිස් — ¼ ස්පූන්
- ලහස් පුඩු — ¼ ස්පූන්
- කොල්බි ජැක් චීස් — ½ කෝප්ප (56g)
- මීඩියම් චෙඩාර් චීස් — 1¾ කෝප්ප (200g), බෙදා ගත යුතුය
🔹 සාදන ආකාරය | Directions
- උණු කරන්න: ඔවනය 375°F (190°C) දක්වා උණු කරන්න. 8×8 අඟල් බේකින් ඩිෂ් එකක් බටර් එකකින් තෙල් ගසන්න.
- සෝස් එක සාදන්න: මධ්යම සෝස් පාන් එකක බටර් 2 ස්පූන් ද්රවණය කර, මයිද එකතු කර රූ එකක් බවට පත් කරන්න. කිරි හා ක්රීම් එකතු කර ඝන වන තෙක් මිශ්ර කරන්න. ලුණු, මිරිස්, ලහස් පුඩු එකතු කර, ඉතිරි බටර්, කොල්බි ජැක් සහ චෙඩාර් චීස් ½ කෝප්ප එකතු කර චීස් ද්රවණය වන තෙක් මිශ්ර කරන්න.
- පොටේටෝ සූදානම් කරන්න: පොටේටෝ සතුන් ඉවත් කර ⅛-අඟල් (≈3mm) ඝනකමින් කපන්න (මැන්ඩොලින් භාවිතා කරන්න නම් වඩා නිවැරදිය).
- ඩිෂ් එක සකසන්න:
- පාදයේ — සෝස් තට්ටුවක්
- පසුව — තිරස්ව අතුරු පොටේටෝ
- පසුව — චෙඩාර් චීස් පැතිරවීම
- පසුව — සෝස් තවත් තට්ටුවක්
- මෙය පොටේටෝ අවසන් වන තෙක් පුනරාවර්තනය කර, අවසානයේ සෝස් + ඉතිරි චීස් ඉහළින් තබන්න.
- බේක් කරන්න: 375°F දී ආවරණය නොකර 40–55 මිනිත්තු පමණ බේක් කරන්න — ඉහළ තට්ටුව රන්වන්-තැඹිලි වන තෙක්, පොටේටෝ මෘදු (පින් එකක් පහසුවෙන් ඇතුළු විය යුතුය).
- විවේකය: පිසීමෙන් පසු 20 මිනිත්තු විවේකයක් දී ඉන්පසු පිළියෙල කරන්න.
💡 උපදෙස් | Pro Tips
- ✅ දිනකට පෙර සාදා ගත හැකිය: ඩිෂ් එක සම්පූර්ණයෙන් සකස් කර සීතල තැනක තබා ගත හැක (ආවරණය කර). පසුදින ආවරණය නොකර බේක් කරන්න.
- ✅ පොටේටෝ පෙර කපා තැබීම: කපා තැබූ පසු ජලය තුළ තබා ගැනීමෙන් ඔක්සිකරණය වැළැක්විය හැක.
- ✅ 9×13 ඩිෂ් භාවිතා කරන්නේ නම්: සියලු ද්රව්ය දෙගුණ කරන්න. බේක් කිරීමේ කාලය 55–65 මිනිත්තු.
- ❌ රස්සට් (Russet) පොටේටෝ භාවිතා නොකරන්න: ඒවා කඩා යාමේ හැකියාව ඉහළය.
🍽 සේවනය කරන්නේ කෙසේද? | Serving Suggestions
මෙය උත්සව (ත්යාග් දිනය, ක්රිස්මස්), බීෆ්, හෑම්, හෝ සාමාන්ය මස් රෑ සමඟ හෝ සබ්සිඩි එකක් ලෙස ඉතා හොඳය.
මූලාශ්රය: Inspired Taste
Post a Comment