🍖 බ්‍රවුන් සුගර්-හොනි ග්ලේස් කරන ලද බේක් කරන ලද හැම් | Brown Sugar Honey Glazed Baked Ham

🍖 බ්‍රවුන් සුගර්-හොනි ග්ලේස් කරන ලද බේක් කරන ලද හැම් | Brown Sugar Honey Glazed Baked Ham

සුවඳ, රසවත්, රතු-තැඹිලි, පිටතින් මෘදු හා ඇතුළතින් ජලාංශු සහිත — උත්සව දිනවලට පරිපූර්ණ ප්‍රධාන ආහාරයක්. ග්ලේස් එක අමුතු රසයක් එක් කරන අතර, තාපය පමණක් නොව, ස්වාදයත් උණු කරයි!

🔹 අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය | Ingredients

හැම් සඳහා:

• සම්පූර්ණයෙන් පිසී ඇති, ස්කින්-ඔන්, බෝන්-ඉන් හැම් — 5 සිට 8 පවුන් (2.2kg–3.2kg)
• ඇපල් ජුස් — 3 කෝප්ප (330g), ඔවන් පෑන් එකට
• ජලය — අවශ්‍ය පරිදි

ග්ලේස් සඳහා:

• ඇපල් ජුස් — ¼ කෝප්ප (55g)
• බ්‍රවුන් සුගර් — 1 කෝප්ප (200g)
• හොනි — ¼ කෝප්ප (90g)
• ඩිජොන් මස්ටර්ඩ් — 6 ස්පූන් (100g)
• වොර්සෙස්ටර්ෂයර් සෝස් — 1 ස්පූන් (15g)
• ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි — 2 ස්පූන් (30g)
• කළු මිරිස් (පිරිසිදු) — ½ ස්පූන්
• ඕල්ස්පයිස් — තිතක් පමණ

🔹 සාදන ආකාරය | Directions

1. උණු කරන්න: ඔවන් එක 300°F (148°C) දක්වා උණු කරන්න. රෝස්ටින් පෑන් එකක් සහ රාක් එකක් සූදානම් කරන්න.
2. හැම් සකසන්න:
   • තියුණු ගෑම්බියකින් රින්ඩ් (සතුන) ඉවත් කරන්න. මේද තට්ටුව පමණක් තබා ගන්න.
   • මේද තට්ටුව මත සිරස්-තිරස් රේඛා ඇඳ ක්‍රොස්හැච් රටාවක් සාදන්න (1/4-අඟල් ගැඹුර).
3. පළමු පිසුම: හැම් රාක් එක මත තබා, රෝස්ටින් පෑන් එකට ඇපල් ජුස් දමන්න. ෆෝයිල් එකකින් ලිහිල්ව ආවරණය කර, 1½ පැයක් පමණ බේක් කරන්න — ඇතුළත් උෂ්ණත්වය 115°F (46°C) දක්වා.
4. ග්ලේස් සාදන්න: ඉතිරි ද්‍රව්‍ය කුඩා සෝස් පාන් එකක එකතු කර, මධ්‍යම ගින්නේ 5–8 මිනිත්තු තරම් තෙත් වන තෙක් සිමර් කරන්න (බුබුළු නොගැසෙන ලෙස පරීක්ෂා කරන්න).
5. ග්ලේස් කිරීම:
   • ඔවන් උෂ්ණත්වය 375°F (190°C) දක්වා ඉහළ නංවන්න.
   • හැම් මත ග්ලේස් එක බ්‍රෂ් කරන්න.
   • 40 මිනිත්තු තුළ — සෑම 10–15 මිනිත්තුවකට වරක් — ග්ලේස් තවත් තට්ටුවක් දමන්න (මුළු ග්ලේස් එකම භාවිතා කරන්න).
   • අවසාන ඇතුළත් උෂ්ණත්වය 140°F (60°C) දක්වා යන තෙක්.
6. විවේකය: ඔවන් එකෙන් ඉවත් කර 15 මිනිත්තු විවේකයක් දෙන්න.
7. කට් කිරීම:
   • හැම් තිරස්ව තබා, ගෑම්බිය මඟින් ඇටය අසල සිරස් කප්පාදු කරන්න.
   • මස් කැබලි ඇටය වටා ඉවත් කර, තුනී තට්ටු වශයෙන් කපන්න (ග්‍රේන් එකට ප්‍රතිවිරුද්ධව).

💡 උපදෙස් | Pro Tips

• ✅ ග්ලේස් පෙර සාදා ගත හැකිය: සීතල කර, අයිර්ටයිට් බෝතලයක තබා සතියක් පමණ රැඳවිය හැක. භාවිතයට පෙර තරමක් උණු කර ලිහිල් කරන්න.
• ✅ බෝන්-අවුට් හැම් සඳහා: කාලය අඩු විය හැක. උෂ්ණත්වය මත පදනම්ව පිසීම — 115°F → 140°F.
• ❌ ස්ලෝ කුකරය භාවිතා නොකරන්න: ග්ලේස් තට්ටුව ඇති නොවේ — ඔවන් එක තුළ තෙත් පරිසරය ග්ලේස් එක තෙල් කිරීමට ඉඩ නොදෙයි.
• ✅ ඉතිරි කෑම: සීතල කර, අයිර්ටයිට් බෝතලයක තබා දින 3–4ක් රැඳවිය හැක. හෝ ෆ්‍රීසර් එකේ මාස 2ක් පමණ.

🍽 සේවනය කරන්නේ කෙසේද? | Serving Suggestions

පෝටේටෝස් ඔ ග්‍රැටින්, මැෂ්ඩ් පොටේටෝ, රෝස්ටඩ් කැරට්, ග්‍රීන් බීන්ස්, හොයියාන් රෝල්ස්, ක්‍රෑන්බෙරි සෝස් හෝ ඩිජොන් මස්ටර්ඩ් සමඟ ඉතා හොඳය.

මූලාශ්‍රය: Inspired Taste